Rainbow Cake "bunte Zitrone"
aus der Springform, gebacken im Airfryer
🍴 Zutaten:
350 g Dinkelmehl 1050 (sS)
125 g Kartoffelmehl
225 g Biobutter, weich (neutral)
4 Bio- Eier, groß (gS)
2 Zitronen (Saft und Abrieb)
3 TL Weinsteinbackpulver
250 g Rohrohrzucker (sS)
150 ml Hafermilch
200g weiße Kuvertüre (sS)
Lebensmittelfarbe zum Backen (rot, gelb, blau)
Dekoperlen etc.
Zubereitung:
- weiche Butter, Zucker Eier und Zitronensaft cremig rühren
- Backpulver, Mehle und Zitronenschale mischen, esslöffelweise im Wechsel mit der Hafermilch unter die Buttermischung rühren
Teig einfärben:
- Teigmenge mit Suppenkelle gleichmäßig in 6 Elfen (375 ml) verteilen
- Teigfarben nach Wunsch erstellen, entweder rot, gelb blau pur oder gemischt:
rot+blau=violett (sah gebacken bei uns aus wie braun)
blau+gelb=grün
gelb+rot=orange
Die Tropfen können direkt auf den Teig gegeben und mit einer Gabel untergerührt werden
- Springform leicht buttern und mit ein wenig Grieß ausstreuen
- bunte Teige esslöffelweise in die Form geben, nach eigenem Wunsch gemischt
- mit dem kleinen Streicher glätten und evtl. ein wenig mit einer Gabel oder einem Zahnstocher Muster ziehen, um die Farben leicht zu vermischen
- Springform bei 175 °C für rund 45 Minuten im Airfryer backen, Programm BAKE, untere Schiene, Stäbchenprobe!
- Kuchen in der Form erkalten lassen
- aus der Form nehmen und auf einen Teller setzen
- Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nach Wunsch dekorieren
- bis zum Verzehr in den Kühlschrank geben
*Tipp:
am nächsten Tag schmeckte uns der Kuchen sogar noch besser!*
Anmerkung: unsere gelbe Lebensmittelfarbe hat die Antihaftbeschichtung der Backform leicht eingefärbt. Dies hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens oder die Funktion der Form.