Bratlinge aus Möhrentrester, dazu Mc Cheese-Soße
aus der 25 cm Edelstahl-Antihaftpfanne
🍴 Zutaten für etwa 8 Bratlinge:
170 g Möhrentrester* (aus ca. 3 großen Möhren)
40 g Dinkel-Vollkorn-Mehl (gS)
40 g Lupinenmehl (gS)
50 ml Wasser
3 EL feine Haferflocken (gS)
1 Bio Ei (gS)
Blätter von 3 Stängeln glatter Petersilie, fein geschnitten
knapp 1 TL Ursalz
etwas Chili aus der Mühle
etwas Pfeffer aus der Mühle
*unter Trester versteht man die festen Bestandteile, die von Obst und Gemüse nach dem Pressen von Saft übrig bleiben.
Ich habe seit einiger Zeit einen Slow Juicer, presse uns jeden Morgen einen frischen Saft aus Gemüse und Obst und die "Reste" sind mir zu schade zum Wegwerfen. So teste ich nun ständig neue
Rezepte für die Verwendung des Tresters.
Zubereitung:
- in der kleinen Edelstahl Schüssel Trester mit Mehl und Wasser verrühren
- Masse würzen
- Ei und Haferflocken unterrühren
- etwas ruhen lassen
- Teig bleibt relativ weich, sollte aber nicht flüssig sein
- 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe in der 25 cm Edelstahl-Pfanne erhitzen
- mit 2 Esslöffeln Bratlinge formen und in die Pfanne setzen
- von beiden Seiten etwa 5-8 Minuten nicht zu heiß ausbraten
Hierzu schmecken wunderbar Kartoffeln und Gemüse mit der legendären Mc Cheese Soße (Rezept im www oder bei Chefkoch.de)