Aromatische Linsensuppe
aus dem Ofenmeister
🍴 Zutaten für ca. 6 Portionen:
250 g Berglinsen (gS)
400 g Kartoffeln (geschält)
100 g Möhren (geputzt)
100 g Sellerie (geputzt)
100 g Porree (geputzt)
1,4 l Gemüsebrühe (nicht zu
kräftig)
Je 1 Prise Salz und Pfeffer
50 ml Apfel-Direktsaft naturtrüb
1 EL Apfel-Balsamico (gS)
1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen
- Gemüsebrühe mit Gewürzen, Apfelsaft und Essig in den
- Ofenmeister geben
- Linsen zufügen, verrühren
- Möhren und Sellerie mittelfein würfeln, Porree in halbe
- Ringe schneiden
- Kartoffeln in gröbere Würfel schneiden
- Gemüse und Kartoffeln in den Ofenmeister geben, alles verrühren
- Ofenmeister mit Deckel für ca. 60 Minuten in den Backofen geben
- Eintopf nach der Garzeit evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken (wer mag, gibt Würstchen hinzu)
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